SUP ASAP PEDAS

Bahan-bahan:

Telur ayam 1 butir (dikocok)

Bawang Bombay 1 buah (cincang halus)

Bawang putih 4 siung (cincang halus)

Minyak goreng untuk menumis

Wortel 1 buah (iris memanjang) secukupnya

Cabai kering secukupnya

Bunga sedap malam 1 jumput

Kaldu ayam 1 liter

Daging ayam 50 gr (rebus lalu potong dadu)

Chili oil secukupnya

Sesame oil secukupnya

Oyster sauce secukupnya

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.

Didihkan kaldu ayam, lalu masukkan potongan daging ayam rebus, wortel dan cabai kering.

Tambahkan chili oil, sesame oil, oyster sauce, garam dan merica. Aduk rata dan didihkan kembali.

Masukkan telur yang sudah dikocok, aduk sampai rata. Setelah matang angkat.

Sajikan selagi hangat.

Untuk 5 porsi

Sumber: Majalah ‘PARAS’