Yam Woon Sen

Bahan:

• 200 gram udang, dikerat punggungnya
• 150 gram cumi, dikerat-kerat
• 5 buah jamur kuping, diseduh, lalu diiris tipis
• 1 buah tomat, dicincang halus
• 50 gram kacang tanah, dikupas, lalu sangrai hingga matang
• 3 sendok makan minyak goreng
• 3 siung bawang putih, dicincang halus
• 10 butir bawang merah, diiris halus
• 1 sendok makan daun seledri, diiris halus
• 200 gram soun, diseduh air panas
• 100 gram daging giling, ditumis sampai matang

Dressing:

• 1 sendok makan gula pasir
• 75 gram saus sambal
• 4 siung bawang putih, dicincang halus
• 7 sendok makan kecap ikan
• 6 sendok makan air jeruk nipis

Cara Membuat:

• Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan udang dan cumi, aduk sampai matang, angkat. Aduk bersama soun dan daging giling, serta semua bahan dressing.
• Masukkan jamur kuping, bawang merah iris, seledri, dan tomat, diamkan selama 30 menit.
• Sajikan dengan taburan kacang tanah sangrai.

Untuk: 8 porsi


Sumber: infospesial.net