Cream Mousse

Bahan:

Sirsak puree/sari sirsak     700 gram

Kuning telur                       3 butir

Telur utuh                          5 butir

Gula pasir                          150 gram

Gelatin                               30 gram

Cream kocok                    500 gram

Cara Membuat:

Kocok kuning telur, telur utuh, dan gula di atas air panas sampai putih. Cairkan gelatin. Sisihkan.

Masukkan cream kocok ke dalam cetakan telur tadi. Tambahkan sirsak puree dan gelatin. Cetak di atas cetakan yang sudah dilapisi cake. Simpan di lemari pendingin hingga beku. Hiasi dengan cokelat shaving, lalu sajikan selagi dingin.

Sumber: Jawa Pos ‘TASTE’