Kentang Barbeque Paprika Udang

BAHAN:

• Kentang kecil 250 gram kupas, rebus
• Paprika hijau 1 buah, iris dadu besar
• Udang ukuran besar 250 gram

BAHAN OLESAN:

• Margarin 100 gram
• Bawang putih 3 siung, cincang halus
• Merica bubuk 1/2 sendok teh
• Peterseli 2 batang, cincang

SAUS:

• Bawang putih 2 siung, cincang halus
• Bawang bombay 1/2 buah iris tipis
• Saus barbeque 3 sendok makan
• Merica hitam 1/2 sendok teh
• Garam 1/4 sendok teh
• Margarin 1 sendok makan
• Air 100 ml
• Tepung terigu 1 sendok makan, larutkan dgn 25 ml

CARA MEMBUAT:

1. Saus: Panaskan margarin, tumis bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan saus barbeque, merica hitam, garam dan air. Masak sambil diaduk hingga mendidih, tuang larutan terigu. Aduk hingga kental, angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bahan oleskan.
3. Tusukkan secara berurutan kentang, paprika dan udang. Olesi dgn margarin hingga rata. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles dgn margarin. Angkat.
4. Sajikan dgn siraman sausnya.

UNTUK 7 TUSUK

Selamat Mencoba.



Sumber: Tabloid 'KOKI'