Duet of Salmon and Dory (1 porsi)

BAHAN:

Ikan salmon                      80 gram

Ikan dory                          80 gram

Kentang muda                  100 gram

Brokoli                             50 gram

Mentega                           20 gram

Bawang bombai                 10 gram

Jus jeruk                            95 ml

Mustard                            10 gram

Garam dan merica           secukupnya       

               

CARA MEMBUAT:           

• Bumbui ikan salmon dan dory dengan garam, merica, dan jeruk nipis secukupnya. Kemudian, grill selama 8-110 menit. Angkat dan tiriskan.

• Rebus kentang dan. Setelah itu, angkat dan tumis dengan bawang bombai. Tambahkan garam dan merica secukupnya. Angkat dan tiriskan.
• Rebus brokoli. Setelah itu angkat dan tumis dengan bawang bombai. Tambahkan garam dan secukupnya. Angkat dan tiriskan.

• Untuk saus, panaskan mentega dan mustard. Kemudian, masukkan jus jeruk. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.

• ·Untuk penyajian, letakkan kentang dan brokoli di atas piring. Kemudian, letakkan ikan salmon dan dory di atas kentang. Siramkan saus di atas ikan. Sajikan.

Sumber: Jawa Pos ‘TASTE’