Chicken Fajita

Bahan:

½ dada ayam tanpa kulit, buang lemaknya potong bentuk strip

½ sdm minyak zaitun

1 sdt garam

 ½ sdt jintan bubuk

1 sdt merica hitam halus

½ sdm air jeruk lemon

2 tangkai daun ketumbar, cincang

100 gram bawang bombay, potong bulat

100 gram paprika merah, potong panjang

Pelengkap:

Tortilla terigu/jagung

Keju parut (bisa dipilih: keju asdero, cheddar, atau colby & jack Monterey)

Daun selada bokor yang dirajang

Salsa pico de gallo (salsa tomat)

Guacamole (salsa alpukat)

Sour cream, jika suka

Potongan jeruk nipis

Cara membuat:

Campur potongan ayam dengan minyak zaitun, garam, jintan, merica, air jeruk lemon, aduk rata dan diamkan di lemari es hingga meresap kurang lebih 20-30 menit.

Panaskan sedikit minyak zaitun atau minyak canola dalam wajan anti lengket, masak bawang bombay dan paprika merah, taburi sedikit merica dan garam, masak hingga layu dan kecoklatan. Sisihkan, letakkan dalam piring saji.

Masak potongan ayam hingga matang dan kecoklatan. Taruh di atas paprika dan bawang bombay yang sudah dimasak sebelumnya.

Hidangkan panas-panas dengan pelengkapnya.

Cara makan:

Ambil selembar tortilla, beri sedikit guacamole, sour cream, kemudian taruh sedikit daun selada. Kemudian di atasnyadiberi beberapa potong ayam, bawang bombay dan paprika. Perciki air jeruk nipis jika suka. Beri salsa tomat di atasnya, lalu gulung, dan makan

Selamat mencoba.

Sumber: Majalah ‘ALIA’