SUP KRIM TOMAT

Bahan-bahan:

Tomat 1 kg

Pasta tomat 5 sdm

Daun basil 1 sdm

Mentega tawar/butter 2 sdm

Bawang Bombay 1 buah (iris halus)

Tepung terigu 1 sdm

Biji pala 1 buah (memarkan)

Gula pasir 2 sdm

Kaldu ayam 500 ml

Krim kental 50 ml

Daun petersely 1 sdm

Merica secukupnya

Garam secukupnya

Cara membuat:

Tomat direbus sebentar hingga layu, kemudian tomat tersebut diblender.

Setelah diblender disaring dan sisihkan.

Panaskan mentega tawar, lalu tumis bawang Bombay hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.

Masukkan tomat yang sudah diblender, tambahkan pala, garam, merica, gula pasir daun basil, kaldu ayam dan pasta tomat. Aduk rata dan didihkan.

Setelah mendidih, tuangkan krim kental dan angkat.

Sajikan hangat, taburi dengan daun petersely.

Sumber: Majalah ‘PARAS’